Лабораторией теплового консервирования АтлантНИРО в свое время был разработан и введен в действие стандарт ГОСТ 29276–92 «Консервы рыбные для детского питания. Технические условия», дошедший до нашего времени в первозданном виде. Действующий стандарт перестал соответствовать современным тенденциям на рынке детских консервов и положениям действующего законодательства, в связи с чем было принято решение о его пересмотре.
Прикорм ребенка. Фото: detkiexpert.ru.
Современная промышленность производит рыборастительные и растительно-рыбные консервы, в которые помимо моркови и лука стали добавлять кабачок, капусту брокколи и цветную капусту, картофель и яблочное пюре. Из круп теперь предпочтение отдается гипоаллергенной рисовой крупе, исключено применение яичных продуктов, ограниченно используют зернобобовые культуры и молочные продукты повышенной жирности.
На основании современных данных был актуализирован сырьевой перечень действующего стандарта и расширен ассортимент: в проекте представлены 18 групп консервов на рыбной и рыборастительной основе.
Разработанный проект нового ГОСТ 29276 — «Консервы на рыбной и рыборастительной основе для питания детей раннего возраста. ТУ» был рассмотрен на заседании технического комитета по стандартизации и одобрен для включения в «Перспективную программу стандартизации по разработке (изменению, пересмотру) стандартов на продукцию для детей, в том числе на детское питание» на 2023 год – сообщили в АтлантНИРО.
8 января 2022 в 00:52
